▲ 식품안전관리인증 업체의 생산라인 모습

대전 대덕구(구청장 박정현)가 식품제조가공업 위생관리수준향상을 위한 식품안전관리인증기준(HACCP, 해썹) 적용업소 지정 홍보를 강화하기로 했다고 28일 밝혔다.

식품안전관리인증기준은 과학적인 위생관리시스템으로 식품의 원재료부터 제조·가공의 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해물질 혼입이나 오염을 사전에 방지하는 식품안전관리제도다.

현재 대덕구 관내 배추김치, 만두류, 빵류, 조미김 등 33곳의 식품제조가공업소에서 62품목이 해썹 인증을 받아 제품을 생산하고 있으며, 2년마다 대전지방식약청에서 실시하는 연장 심사 평가를 받아 해썹을 유지하고 있다.

구는 앞으로 음료류, 초콜릿류, 떡류, 과자류 등 해썹 의무적용 대상 식품을 생산하는 제조업소가 2020년 12월까지 해썹 인증을 받아 제품을 생산할 수 있도록 지속적인 홍보 등을 실시할 계획이다.

정진일 위생과장은 “철저한 위생관리로 청결한 제조시설을 항시 유지해 안전하고 위생적인 먹거리 제공에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.