▲ 서구 청년 카페제과 및 외식업 창업자 대상 레시피 교육 포스터

대전 서구(구청장 서철모)는 청년 카페․제과 및 외식업 대표자와 예비 창업자를 대상으로, 조리법 개발 등 전문 기술교육에 참여할 교육생을 모집한다고 이달 24일 밝혔다.

이번 교육 사업은 6월부터 시작 예정이며, 최근 청년층의 창업 비중이 높아짐에 따라 경험이 부족한 청년층의 카페․제과 및 외식 분야 창업자에게 주메뉴를 비롯한 디저트 등 사이드메뉴 레시피 개발에 도움을 주어 MZ세대 창업자들의 빠른 정착을 돕고 경쟁력을 높이기 위해 추진할 계획이다.

레시피 개발 교육은 카페․제과업 10회, 외식업 12회 등 총 22회차로 구성하였으며, 레시피 개발에 풍부한 전문 지식과 외식업계 활동이 왕성한 전문 강사(제과 및 조리기능장)를 위촉하여 전문 레시피 기술과 현장에서 접목이 가능한 영업 비법을 전수하는 등 실질적인 영업에 도움을 줄 수 있는 내용으로 교육 프로그램을 편성하였다.

신청을 희망하는 이는 서구청 위생과(042-288-3330) 방문 후 신청서를 작성·제출하면 된다. 대전 서구 소재 외식업 창업자 및 예비창업자는 누구나 신청할 수 있으며, 선발은 선착순으로 이루어진다.

서철모 구청장은 “레시피 개발 교육 프로그램 운영을 위해 힘써주시는 제과협회와 외식업협회 지부장 및 협회 관계자 여러분께 깊이 감사드린다. 이번 교육을 통해 청년 카페․제과 및 외식업 대표, 예비 창업자분들의 실질적인 레시피 개발에 도움을 주어 외식업에서 큰 성공을 거두길 희망한다”고 말했다.