▲ 급식연구회 컨설팅 운영 사진

대전시교육청은 영양교사와 영양사의 자율적인 연구 활동을 지원하고 학교 현장에서 활용할 수 있는 연구성과를 발굴하고 확산하기 위해 ‘2026학년도 학교급식 및 영양·식생활교육 연구회’ 4개 팀을 운영하며 맞춤형 컨설팅을 실시한다고 밝혔다.

올해 연구회는 영양교사 2인 배치 학교의 효율적인 학교급식 운영 방안, 사계절 제철음식을 활용한 식생활교육, 역사와 지역 특산물을 연계한 케이푸드(K-Food) 헤리티지 식생활교육, 대전 맞춤형 영양교육 체험자료 개발 등 학교급식과 식생활교육의 현장 적용성을 높이기 위한 다양한 연구 활동을 추진하고 있다.

연구회별 컨설팅은 연구 진행 상황과 개발 자료를 점검하고, 연구 결과가 학교 현장에서 실제 활용할 수 있는 교육자료와 운영 모델로 발전할 수 있도록 팀별 특성에 맞춰 진행한다. 또한 연구성과는 향후 성과발표회를 통해 공유하여 관내 다른 학교에서도 적극 활용할 수 있도록 확산할 계획이다.

오석진 대전광역시교육감은 “영양교사와 영양사의 풍부한 현장 경험과 참신한 아이디어를 바탕으로 한 연구 활동이 실질적인 성과로 이어져 대전 학교급식 발전에 크게 기여하기를 바란다”라며 “우수한 연구성과가 학교 현장에 널리 활용될 수 있도록 연구회 활동을 지속적으로 지원하겠다”라고 말했다.